Vins Madiran Loustaou Casaoubon - Poule au Pot d'Henri IV - 2018

Avis Viniou

Le Madiran AOC Loustaou Casaoubon, cuvée Poule au Pot d'Henri IV, millésime 2018, est un vin rouge de caractère provenant de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du piémont pyrénéen. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tannat, réputé pour sa robustesse et ses tanins puissants. La cuvée 2018 se distingue par sa profondeur et sa structure, exprimant des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et parfois une touche de réglisse, résultats d'une vinification soignée qui préserve la richesse des saveurs du terroir.

Le terroir de Madiran bénéficie d'un climat où se mêlent influences océaniques et montagnardes. Les hivers sont relativement doux et les étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région contribuent à la puissance et à la complexité aromatique des vins, tout en assurant une bonne acidité naturelle. Ce terroir est ancré dans une longue histoire viticole, avec des traditions qui remontent à l'époque gallo-romaine.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est recommandé de l'accompagner de plats rustiques et riches en saveurs. Les classiques cassoulet ou confit de canard s'accordent particulièrement bien, tout comme l'agneau rôti ou une pièce de bœuf grillée. Pour évoquer le terroir, essayez également une poule au pot, plat emblématique du Sud-Ouest, qui rappelle le nom de la cuvée. Les fromages affinés, tels qu'un Ossau-Iraty, offriront également un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Madiran à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'environ une heure. Cela permettra d'adoucir les tanins et de libérer toute la richesse aromatique de ce vin, offrant ainsi une expérience gustative complète et mémorable.