Vins Madiran Alain Brumont - Cirus - 2018

Avis Viniou

La cuvée Cirus 2018 d’Alain Brumont, issue de l’appellation Madiran AOC, est un vin rouge du Piémont Pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin repose principalement sur le cépage Tannat, largement dominant dans la région, souvent accompagné de petits pourcentages de cabernet franc ou de cabernet sauvignon selon les millésimes, ce qui apporte structure, profondeur et tempérament à l’ensemble. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, donnant des vins puissants, corsés, riches en arômes de fruits noirs, d’épices et de réglisse, soutenus par des tanins bien présents mais finement enrobés grâce au savoir-faire de la maison Brumont, référence emblématique du Madiran.

Le vignoble du Madiran s’étend sur des coteaux ensoleillés entre les contreforts pyrénéens et la forêt gasconne. Le climat y est océanique tempéré, avec une bonne exposition au soleil et des influences venues des montagnes, favorisant un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets et de graves, contribuent à la puissance et à la longévité typiques de l’appellation. L’histoire du Madiran est vieille de plus de 1 000 ans ; ce vin a longtemps été considéré comme le « vin noir » du Sud-Ouest, réputé pour sa robustesse et son potentiel de garde.

Ce Madiran s’accorde idéalement avec des plats de caractère. Sa structure sera parfaite avec un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou encore un confit de canard, spécialité locale. Les plats épicés à base d’agneau, ainsi que les fromages affinés comme l’Ossau-Iraty, s’harmoniseront également très bien.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer la cuvée Cirus 2018 une heure avant le service afin d’assouplir ses tanins et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Servez ce vin à 16-18°C pour profiter pleinement de sa richesse et de son élégance.