Vins Madiran La Petite Ola - 2019

Avis Viniou

Le Madiran La Petite Ola 2019 est un vin rouge issu du piémont pyrénéen, au cœur de l’appellation Madiran AOC dans le Sud-Ouest de la France. Bien que la fiche ne précise pas l’encépagement exact, le Madiran est traditionnellement élaboré majoritairement à partir du cépage Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, donnant des vins structurés, concentrés et d’une grande richesse aromatique. La vinification, typique de la région, vise à dompter l’intense caractère tannique du Tannat, souvent par des macérations prolongées et un élevage soigné, permettant d’obtenir un vin profond à la robe pourpre, aux arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices, soutenu par une belle charpente.

La région du Madiran, nichée entre vallons et premières hauteurs pyrénéennes, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences drainantes grâce aux courants d’air des collines environnantes. Les sols argilo-graveleux et argilo-calcaires offrent au Tannat l’environnement idéal pour exprimer sa puissance et son potentiel de garde. Le Madiran possède une histoire viticole riche, héritage des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle et d’influences espagnoles toutes proches, ce qui explique la singularité et la typicité de ses vins puissants et chaleureux.

Pour accorder ce Madiran à table, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, du gibier, un magret de canard ou encore une belle côte de bœuf. Les fromages typés des Pyrénées, comme l’Ossau-Iraty, se marient également parfaitement avec la structure tannique du vin. Pour un accord régional, pensez au cassoulet ou à un confit de canard.

Ce vin mérite d’être ouvert et aéré une à deux heures avant la dégustation afin d’exprimer toute sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Servez-le autour de 16-18°C pour favoriser son épanouissement. Sa structure lui permet une garde de plusieurs années, voire plus, mais il offre déjà un grand plaisir sur des mets savoureux et de caractère.