Vins Madiran Domaine Labranche Laffont - Tannat - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Labranche Laffont, situé au cœur de l’appellation Madiran AOC, nous propose ici une cuvée intégralement composée de Tannat pour le millésime 2024. Le Tannat, cépage emblématique du Madiran, se distingue par sa puissance tannique, sa profondeur de couleur et sa grande capacité de garde. Bien que millésimé en 2024, ce vin jeune va déjà exprimer toute la vigueur de sa jeunesse, portée par une vinification attentive, réalisée en agriculture biologique. Cela m’assure un respect du fruit, une expression pure du terroir et une signature aromatique sans artifice. La robe dense et sombre laisse augurer d’arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis, prune – accompagnés de notes épicées, parfois une touche réglissée ou chocolatée, particulièrement si un élevage modéré en fût a été privilégié.

Madiran est sans doute la plus illustre appellation du Piémont Pyrénéen, région du Sud-Ouest de la France. Le climat ici profite des influences océaniques tempérées et de la protection naturelle des Pyrénées, offrant suffisamment de fraîcheur et d’humidité pour une maturation lente du Tannat. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles et de graves, participent à la complexité de la minéralité de ces vins. L’histoire du Madiran est largement liée au développement du Tannat, cépage réputé pour sa robustesse, mais dont de nombreux vignerons, tels que le Domaine Labranche Laffont, savent aujourd’hui dompter la force pour créer des vins élégants et équilibrés.

Ce Madiran bio accompagnera à merveille des plats de caractère, en particulier ceux de la cuisine régionale, comme un magret de canard grillé, un confit ou un cassoulet. Il saura aussi parfaitement se fondre avec un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes ou, plus audacieux, des fromages de brebis affinés. Pour les amateurs de mets plus épicés, vous pouvez l’oser avec un chili de haricots rouges maison.

Pour la dégustation, pensez à carafer ce vin jeune au moins une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement son bouquet et d’assouplir ses tanins. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C, température qui sublimera sa structure tout en respectant la fraîcheur de son fruit. Un potentiel de garde certain si vous souhaitez découvrir son évolution dans les prochaines années.