Avis Viniou
Le Domaine Labranche-Laffont 2017 est un Madiran rouge issu de la région du Piémont Pyrénéen, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin certifié bio exprime toute la typicité de son terroir grâce à un assemblage dominé par le cépage roi de l'appellation : le Tannat, parfois accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon selon les cuvées, même si la composition précise de ce millésime n’est pas indiquée. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée mais un bel été, propose des vins à la fois structurés et élégants, avec une belle concentration aromatique et une fraîcheur préservée. Au nez, ce Madiran dévoile des notes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), d’épices douces, et une pointe de réglisse. En bouche, l’attaque est ample, les tanins présents mais veloutés, la finale longue et persistante, sublimée par une touche minérale propre aux sols du Pyrénéen.
La région de Madiran bénéficie d'un climat à la fois océanique et d'influences montagnardes, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés d’argiles, de galets et parfois de graviers, sont propices à l’épanouissement du Tannat, cépage autochtone particulièrement adapté à cette zone. L’histoire viticole de Madiran remonte au Moyen Âge, portée notamment par les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle. Aujourd’hui encore, les vignerons, comme ceux du Domaine Labranche-Laffont, perpétuent ce patrimoine en valorisant des pratiques respectueuses de l’environnement.
Un Madiran de cette puissance se mariera idéalement avec des plats savoureux et de caractère. Pensez à un confit de canard, un magret grillé, ou une garbure béarnaise. Les viandes rouges rôties, l’agneau des Pyrénées ou des fromages affinés comme l’Ossau-Iraty accompagneront également à merveille ses tanins affirmés et sa belle structure.
Pour en apprécier toute l’ampleur, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, en prenant soin de le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet aromatique. Il saura aussi patienter en cave quelques années supplémentaires pour révéler une complexité accrue et des tanins plus fondus.
