Vins Madiran Tènement des Garouilhas - 2009

Avis Viniou

Le Tènement des Garouilhas 2009 est un Madiran AOC, vin rouge réputé du piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu majoritairement du cépage Tannat, parfois accompagné d’un peu de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, exprime la puissance et la profondeur typique de l'appellation. Le millésime 2009, marqué par une météo clémente et des vendanges parfaitement mûres, a favorisé la concentration du fruit et des tanins harmonieux. L'élevage, souvent réalisé en cuves ou en fûts de chêne, permet d’adoucir la structure parfois austère de la jeunesse et d'exprimer des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices, de réglisse et de subtiles notes boisées en vieillissant.

Le Madiran prend racine sur des sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets et gravettes, au pied des Pyrénées. Cette région bénéficie d’un microclimat contrasté, avec des influences océaniques tempérées par la montagne, garantissant une belle fraîcheur et une excellente maturité des raisins. L’histoire du Madiran remonte à plus de mille ans, et son encépagement presque exclusif en Tannat, un cépage robuste introduit dès le XIe siècle, confère à ses vins une identité forte, capable de vieillir plusieurs décennies tout en développant une palette aromatique complexe.

Pour accompagner un Madiran de cette stature, privilégiez des plats de caractère. L’agneau en croûte d’herbes, le magret de canard rôti, le cassoulet traditionnel du Sud-Ouest ou une côte de bœuf maturée se marient à merveille avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin. Sur le registre régional, un garbure ou quelques fromages de brebis pyrénéens seront également du meilleur effet.

Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de livrer toute sa complexité. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Dans ce millésime 2009, le vin est à pleine maturité, offrant un équilibre parfait entre puissance, fraîcheur et élégance.