Vins Madiran A. Brumont

Avis Viniou

Ce Madiran du domaine A. Brumont, non millésimé, est un vin rouge sec issu du piémont pyrénéen, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Le Madiran est traditionnellement composé en majorité de Tannat, un cépage autochtone qui donne au vin sa structure tannique, sa capacité de garde et son intense couleur rubis. Vinifié selon le savoir-faire du domaine A. Brumont, reconnu pour la précision de ses extractions et l’équilibre de ses vins, ce Madiran offre souvent un nez de fruits noirs confiturés, de prune, de réglisse, enrichi de nuances d’épices douces et parfois de notes légèrement toastées, témoignage d’un élevage en barriques soigné. En bouche, la densité du tannat s’exprime par une trame serrée et soyeuse, portée par une belle fraîcheur.

La région du Madiran se niche au pied des Pyrénées, profitant d’un climat doux mais tempéré par l’influence des montagnes. Les sols, composés d’argiles, de galets et de graves, permettent une maturation lente et progressive des raisins, favorisant l’expression aromatique et l’intensité tannique. L’histoire viticole du Madiran remonte à plusieurs siècles, avec le Tannat qui a su s’y adapter pour devenir le cépage emblématique. Cette région a su gagner ses lettres de noblesse grâce à des vignerons visionnaires comme Alain Brumont, qui ont modernisé les techniques de vinification tout en respectant la typicité du terroir.

Ce Madiran accompagne à merveille des plats de caractère. Les viandes rouges grillées, telles qu’un magret de canard au poivre ou une côte de bœuf, font ressortir sa puissance. Il excelle aussi avec une cuisine locale, par exemple le cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure et affinée, comme l’ossau-iraty, s’accordent tout autant à sa structure.

Pour le service, il est recommandé de carafer ce Madiran jeune à l’avance afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir sa puissance tannique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Un accord sur des mets savoureux, à partager, sublimera toute la générosité de ce grand vin du Sud-Ouest.