Vins Madiran Plaimont - Plenitude Madiran Rouge - 2009

Avis Viniou

Le Cuvée Plenitude Madiran Rouge 2009, produit par le Château Plaimont, est un vin rouge emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce vin, issu principalement du cépage Tannat, se caractérise par sa puissance tannique, son ampleur en bouche et ses arômes de fruits noirs, d'épices et de réglisse. La vinification minutieuse, conjuguant macération longue et élevage en fût, confère à ce Madiran une belle complexité. La région du piémont pyrénéen bénéficie d'un climat océanique tempéré, où la diversité géologique, dont des sols argilo-calcaires, façonne des vins riches en caractère. Le Château Plaimont, fort d'une longue histoire et d'une réputation bien établie, s'attache à valoriser les cépages locaux dans ses créations.

Pour un accord met-vin harmonieux, ce Madiran se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un carré d'agneau rôti à l'ail ou un magret de canard aux fruits rouges. Les spécialités régionales, comme le cassoulet, apporteront également une belle richesse qui complétera le vin. Un fromage affiné, comme le berger d'Appel, fera ressortir la texture et le potentiel aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Madiran, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, avant de l'ausculter à l'olfaction pour en saisir les arômes complexes. Enfin, prenez le temps de goûter, en laissant le vin envelopper votre palais, pour en découvrir toutes les subtilités.