Vins Madiran Château Crouseilles - 2020

Le Château Crouseilles 2020 est un remarquable Madiran rouge, typique de cette appellation du piémont pyrénéen. Principalement élaboré à partir du cépage Tannat, souvent accompagné de petites proportions de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, ce millésime 2020 se distingue par sa robe profonde, d’un rouge intense aux reflets pourpres. Le terroir de Madiran, composé de sols d’argiles graveleuses ou de galets roulés, apporte puissance et structure au vin. La vinification traditionnelle, avec parfois une macération longue et un élevage soigné en fût de chêne, permet de dompter la fougue du Tannat tout en lui conservant fraîcheur et potentiel de garde.

La région du Sud-Ouest, et plus spécifiquement le Madiranais, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence des Pyrénées, offrant une maturité optimale au raisin tout en conservant une belle trame acide. L’histoire viticole de Madiran est millénaire, réputée pour ses vins robustes et corsés, taillés pour la garde et les grandes tables. Le Château Crouseilles, propriété coopérative emblématique, perpétue ici le savoir-faire et la typicité qui font la réputation de ce vignoble d’exception.

Ce vin puissant s’accordera parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Les viandes rouges rôties ou grillées, comme une côte de bœuf maturée, sont des compagnons idéaux. Les spécialités régionales, telles que le magret de canard, le cassoulet du Sud-Ouest ou même un axoa de veau, révèleront la complexité et les tanins veloutés de ce Madiran 2020. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme l’Ossau-Iraty.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de sa profondeur aromatique et de sa structure riche. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave, il n’en deviendra que plus harmonieux.