Vins Madiran Domaine Berthrand - Meste - 2015

Issu du Domaine Berthrand, la cuvée Meste 2015 en AOC Madiran est un vin rouge sec représentatif du piémont pyrénéen, élaboré principalement à partir du cépage Tannat, cépage roi de l’appellation, parfois complété par du Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une belle maturité des raisins et une expression particulièrement harmonieuse du terroir. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, met l’accent sur des macérations longues permettant d’extraire couleur, structure et arômes profonds, tandis qu’un élevage en fût de chêne vient souvent affiner les tanins puissants du Tannat.

Le Madiran s’enracine sur des sols de galets roulés, d’argiles et de graviers filtrants, qui donnent au vin puissance, minéralité et fraîcheur. Cette zone du Sud-Ouest est marquée par un climat océanique tempéré et des influences pyrénéennes, apportant de belles amplitudes thermiques et favorisant une maturation lente. Cette combinaison unique donne des vins à la fois robustes, vivaces et d’une grande complexité aromatique, oscillant entre fruits noirs mûrs, notes épicées, réglissées, parfois de cuir et de sous-bois après quelques années de garde.

La cuvée Meste accompagne avec noblesse la gastronomie du Sud-Ouest. Elle fait merveille avec un magret de canard grillé, un confit de canard, ou encore une daube de sanglier. Pour rester proche des traditions, associez-la à un cassoulet, à de l’agneau des Pyrénées, ou à de la garbure. Les fromages affinés, particulièrement de brebis, révèlent également l’éclat du vin.

Pour apprécier pleinement ce Madiran 2015, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour l’aérer et offrir toute sa richesse aromatique et ses tanins fondus. Ce vin se prête admirablement à une dégustation contemplative mais sublimera également de beaux repas conviviaux.