Vins Madiran Château Laffitte Teston - Cuvée Vieilles Vignes - 2014

Le Château Laffitte Teston Cuvée Vieilles Vignes 2014 est un Madiran d’exception, provenant du piémont pyrénéen dans la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec met à l’honneur essentiellement le cépage Tannat, souvent accompagné d’un peu de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, selon les assemblages maisons. Issu de vieilles vignes, la Cuvée Vieilles Vignes s’exprime avec une intensité et une complexité remarquables, grâce à de faibles rendements et à une vinification rigoureuse. Le millésime 2014, relativement frais, donne un vin à la structure affirmée, exhibant une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs compotés, d’épices douces, de cuir et parfois une touche de réglisse. L’élevage en barriques apporte de la rondeur et nuance les tanins, tout en soulignant la générosité du fruit.

Le terroir de Madiran s’étend au pied des Pyrénées, baigné d’un climat océanique tempéré, bénéficiant d’une certaine influence continentale et montagnarde. Les sols, riches en argiles, galets, grès et poudingues, confèrent aux raisins une intensité tannique et une aptitude particulière à la garde. Le vignoble de Madiran possède une histoire viticole ancienne, souvent liée aux pèlerinages de Saint-Jacques-de-Compostelle ; il est réputé pour ses vins puissants et structurés, capables d’une longue évolution en cave.

La richesse et la structure tannique de ce Madiran appellent des mets généreux. Il est parfait avec un confit de canard, une côte de bœuf grillée, de l’agneau des Pyrénées ou un cassoulet. Les fromages affinés de brebis, typiques de la région, s’accordent également très bien avec la vigueur du Tannat. Pour une alliance régionale, privilégiez le magret de canard rôti accompagné de cèpes ou de haricots tarbais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant service afin de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant d’exprimer l’équilibre entre puissance, fraîcheur et élégance. Ce millésime 2014 pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais s’offre déjà aujourd’hui avec beaucoup de plaisir.