Vins Madiran Château Montus - Brumont Chateau Montus Cuvee Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Montus Cuvée Prestige 2012 est sans conteste l’un des grands ambassadeurs du terroir de Madiran. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Tannat, roi de l’appellation, probablement accompagné d’une touche de Cabernet Sauvignon qui apporte élégance et structure. Le millésime 2012, après une vendange triée avec soin, a bénéficié d’une vinification précise, suivie d’un élevage en barriques soigneusement sélectionnées. Cette cuvée, signée Alain Brumont, se distingue par sa profondeur, son intensité et sa capacité à vieillir admirablement.

La région de Madiran, nichée au pied des Pyrénées dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques atténuées par les montagnes. Les sols argilo-graveleux, parfois caillouteux, offrent un terroir idéal pour le Tannat, cépage capricieux mais d’une richesse tannique rare. L’histoire viticole de Madiran remonte au Moyen Âge, et le travail mené à Château Montus ces dernières décennies a hissé l’appellation au rang des plus grands vignobles du Sud-Ouest.

Ce vin puissant et structuré accompagnera avec bonheur une cuisine généreuse et goûteuse. Parmi les accords classiques, on pensera aux viandes rouges grillées ou rôties, notamment un magret de canard du Sud-Ouest, ou encore un confit de canard. Pour une expérience régionale, osez le fameux garbure pyrénéenne ou une belle côte de bœuf maturée. Les fromages affinés comme un Ossau-Iraty ou un Laguiole compléteront parfaitement ses tanins fermes et sa belle fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et d’exprimer tout son éventail aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C : vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité, ses notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et de bois noble. C’est un vin de garde, mais il se révèle déjà somptueux après un passage en carafe, promesse de grands moments de partage et de découverte.