Vins Madiran Clos de l'Église - Par Arnaud Vigneau - 2015

Avis Viniou

Produit par le Clos de l'Église, la cuvée Par Arnaud Vigneau 2015 incarne la force et le caractère de l’appellation Madiran AOC, située au piémont pyrénéen, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec puise son identité dans le cépage emblématique de la région, le Tannat, accompagné parfois de cépages complémentaires comme le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, qui viennent enrober sa structure. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une belle maturité des raisins, se traduisant par une trame dense, à la fois puissante et élégante. La vinification traditionnelle renforce le caractère corsé du vin tout en préservant une belle fraîcheur, tandis qu’un élevage bien maîtrisé adoucit les tanins naturellement fermes du Tannat.

Le terroir du Madiran repose sur des sols argilo-graveleux implantés sur les coteaux, bénéficiant d’un microclimat particulier créé par la proximité des Pyrénées et l’influence douce de l’océan Atlantique. Cette région viticole historique, dont les origines remontent au bassin médiéval, est reconnue pour ses vins rouges charpentés et taillés pour la garde. Le Madiran fait la fierté du Sud-Ouest, riche d’un patrimoine autant gastronomique que viticole.

Pour accompagner la cuvée Par Arnaud Vigneau 2015, privilégiez des mets robustes et goûteux. L’agneau des Pyrénées rôti, un magret de canard sauce Madiran ou encore un cassoulet traditionnel révèleront la puissance et la profondeur du vin. Le fromage de brebis affiné, typique de la région, sera également un compagnon de choix lors d’une dégustation généreuse.

Ce vin mérite d’être servi entre 16 et 18°C, après un carafage d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la richesse de son bouquet. Il pourra également évoluer favorablement en cave pendant encore quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.