Vins Madiran Domaine Sergent - Tradition - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sergent, situé dans l'appellation Madiran au cœur du piémont Pyrénéen, nous offre avec sa Cuvée Tradition 2019 un vin rouge puissant et généreux. Ce vin met à l’honneur le Tannat, cépage emblématique de la région, réputé pour ses tanins robustes et sa capacité à vieillir. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une concentration aromatique remarquable tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir argileux et riche en galets roulés, couplé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, renforce le caractère structuré et intense de ce vin. Le Sud-Ouest, avec son climat océanique et ses influences montagnardes, offre des vins à la fois puissants et équilibrés. Domaine Sergent, reconnu pour son savoir-faire historique, perpétue la réputation de l'appellation Madiran avec passion et précision.

Pour accompagner cette Cuvée Tradition 2019, pensez à des mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti aux épices ou un cassoulet traditionnel toulousain mettront magnifiquement en valeur les tanins affirmés et le fruité sombre de ce vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un cantal vieux, offriront aussi un mariage harmonieux. Les saveurs de la cuisine du Sud-Ouest, connues pour leur rusticité et leur convivialité, résonneront naturellement avec ce Madiran.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de deux à trois heures permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure onctueuse et sa finale longue et épicée. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention pour révéler toutes ses nuances et son caractère unique.