Avis Viniou
Le Domaine MATHA - LAIRIS vous offre ce Marcillac 2016, un vin rouge typique du Sud-Ouest de la France, élaboré principalement à partir du cépage local Mansois, également connu sous le nom de Fer Servadou. Situé dans le piémont du Massif central, le terroir caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, combiné à un climat tempéré, confère à ce vin une belle structure et une grande finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles favorisent les saveurs intenses de fruits rouges et les nuances épicées. Le Domaine MATHA - LAIRIS, reconnu pour préserver l'authenticité de Marcillac, entretient une réputation de qualité et de savoir-faire transmise depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Marcillac, pensez à des plats qui parlent au cœur du Sud-Ouest, tels que le cassoulet ou le confit de canard. Les saveurs riches et épicées de l'antique Aligot du Cantal feront également merveille. À l'international, des viandes grillées, des charcuteries savoureuses ou des plats méditerranéens révèleront tous les arômes du Mansois.
Lors de la dégustation, servez le Marcillac 2016 à une température de 16°C à 18°C. On recommande de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser les arômes s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis brillant, admirez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez, et appréciez enfin sa bouche équilibrée et sa persistance aromatique.
