Vins Marcillac Numature - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge "Numature" 2021 provient de l'appellation Marcillac, nichée dans le pittoresque piémont du Massif central, une région reconnue pour ses vignobles distinctifs. Ce vin met en avant le cépage roi de la région, le Fer Servadou. Son millésime 2021 bénéficie d'une belle acidité et d'une fraîcheur caractéristique des vins du Sud-Ouest. Le terroir, défini par ses sols calcaires et sa géologie de pentes, influence grandement le profil de ce vin. Marcillac bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins. Le domaine "Numature" est connu pour son approche respectueuse de l'environnement, laissant s'exprimer le terroir original de cette région historique.

Pour sublimer le "Numature" 2021, optez pour des mets comme un confit de canard ou un cassoulet, classiques du Sud-Ouest, qui souligneront ses saveurs végétales légèrement épicées. Pour des choix plus créatifs, une terrine de gibier ou une côte de veau aux champignons rehausseraient les arômes délicats du vin. La robe rubis et l'acidité vivifiante de ce Marcillac complèteront également à merveille une raclette ou des charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16 degrés Celsius, après un passage en carafe d'environ 30 minutes. Commencez par admirer sa couleur d'une belle intensité, suivie d'un nez où se mêlent des notes de fruits rouges et de poivre. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa structure harmonieuse. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et rendront hommage à ce vin du Sud-Ouest au caractère authentique.