Vins Marcillac Domaine du Cros - Marcillac - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Marcillac 2020 du Domaine du Cros est un vin rouge emblématique de l'appellation Marcillac, située dans le piémont du Massif central, au cœur de la région Sud-Ouest de la France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Fer Servadou, qui offre des arômes de fruits rouges et épices, agrémentés par une belle minéralité terreuse. Le terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, joue un rôle essentiel dans l'expression du vin. Le domaine, réputé pour sa gamme de vins authentiques et de qualité, est engagé dans des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, soulignant la richesse de son patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Marcillac, privilégiez des plats locaux tels que le aligot, une purée de pommes de terre crémeuse au fromage de tomme, ou des viandes grillées comme de l'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés, comme le Roquefort ou un fromage de chèvre, souligneront également son caractère fruité et épicé. Ces accords mettront en valeur la structure et la rondeur du vin, créant une harmonie délicieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Prenez le temps d’observer sa robe rouge intense, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes et humez-les délicatement. Enfin, savourez une gorgée, en laissant les saveurs s'exprimer sur votre palais. Cela vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'éclat de ce vin d’exception.