Vins Monbazillac Domaine de La Maletière - 2018

Avis Viniou

Le Monbazillac 2018 du Domaine de La Maletière est un vin blanc moelleux, typique de l'appellation Monbazillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin, riche et élégant, est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui peuvent contribuer à ses notes distinctives de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Le millésime 2018, généreux et ensoleillé, a permis un mûrissement optimal des raisins, favorisant une belle concentration des sucres naturels. La région du Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océanique et continentale, et des sols argilo-calcaire qui confèrent aux vins une structure équilibrée. Le Domaine de La Maletière, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins de Monbazillac appréciés aussi bien en France qu'à l'international.

Pour accompagner ce Monbazillac 2018, envisagez des accords gourmands avec des plats sucrés-salés. Le foie gras mi-cuit en terrine sera sublimé par ses notes sucrées et sa texture onctueuse. Des fromages persillés tels que le Roquefort créeront également un mariage audacieux et harmonieux. Pour finir sur une note sucrée, optez pour une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques qui mettront en valeur le caractère fruité du vin.

Pour mieux apprécier ce Monbazillac, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée à reflets lumineux. Ensuite, humez délicatement pour identifier ses arômes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez sa douceur et son équilibre, avec une finale légèrement acidulée. Ce vin est un véritable plaisir pour les sens, à savourer lentement.