Vins Monbazillac La barradis - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac 2020 du Château La Barradis est un vin blanc doux originaire du Sud-Ouest de la France. Situé dans l'appellation Monbazillac, ce vignoble est connu pour ses vins liquoreux, souvent produits à partir de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable avec un alternance de chaleur et de fraîcheur, essentiel pour le développement de la pourriture noble qui apporte la richesse aromatique unique typique de cette appellation. Le terroir argilo-calcaire du Bergeracois se prête à la production de vins fins et élégants. Château La Barradis, avec son savoir-faire traditionnel, a su capturer l'essence de cette région, réputée pour ses vins mûrs et voluptueux.

Pour sublimer ce Monbazillac 2020, pensez à des accords avec des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé accompagné d'une compotée de figues. Les desserts à base d'abricots ou de pêche, tels que des tartes ou clafoutis, se marieront à merveille avec la douceur et l'acidité équilibrée de ce vin. Une tarte tatin aux poires serait également une excellente option. Pour des accords régionaux, considérez un fromage de chèvre du Périgord ou un gâteau aux noix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, une trentaine de minutes avant de servir, pour permettre aux arômes complexes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets éclatants, puis humez ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, une belle rondeur et une finale persistante vous attendent. Chaque gorgée révèle la finesse et l'opulence caractéristiques du Monbazillac.