Vins Monbazillac Domaine de la Roquerie - 1982

Avis Viniou

Le Monbazillac 1982 du Domaine de la Roquerie est un véritable joyau de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc doux, bien connu pour ses saveurs riches et mielleuses, provient principalement de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1982 est particulièrement apprécié pour sa capacité à développer des arômes complexes au fil des années, résultant du terroir argilo-calcaire unique et du climat tempéré de la région, favorable au développement de la pourriture noble. Le Bergeracois, avec sa longue histoire viticole, est réputé pour produire des vins équilibrés et élégants, et le Domaine de la Roquerie, connu pour son savoir-faire traditionnel, y contribue significativement.

Pour sublimer ce Monbazillac, je suggère de l'accompagner de foie gras, dont la texture crémeuse et le goût riche se marient parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Les desserts aux fruits, tels que la tarte aux abricots ou le crumble aux poires, créeront une harmonie sensationnelle en bouche. Pour une expérience régionale authentique, servez-le lors d'un repas avec un gâteau basque, alliant les notes sucrées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de révéler son bouquet aromatique. Avant de le déguster, un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin ayant déjà atteint sa pleine maturité. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, inspirez les arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse et persistante en bouche.