Vins Monbazillac Grands Chais De Saint Laurent - Fleur d'Or - 2003

Avis Viniou

Le Monbazillac 2003 "Cuvée Fleur d'Or" du Château Grands Chais De Saint Laurent est une véritable perle du Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc moelleux, issu d’un millésime exceptionnel, séduit par ses arômes de fruits confits et de miel. Son terroir, situé dans la région du Bergeracois, est propice à l'élaboration de vins botrytisés grâce à un climat océanique favorisant le développement du fameux "noble rot". Le sol argilo-calcaire contribue à la minéralité et à la complexité aromatique du vin. Le Château Grands Chais De Saint Laurent, reconnu pour son savoir-faire, perpétue la tradition viticole de la région avec passion.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des foie gras poêlés ou en terrine, dont la douceur se mariera à merveille avec le caractère moelleux du vin. Les desserts aux fruits, tels qu'une tarte Tatin ou un crumble aux abricots, feront également ressortir les nuances de fruits confits du Monbazillac. Ne manquez pas de l'associer à des spécialités locales comme le bleu d'Auvergne pour une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Monbazillac 2003, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d’environ 30 minutes, favorisera son ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez les arômes complexes de fruits secs et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur délicate. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle inoubliable.