Vins Monbazillac Château Bellevue - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellevue 2015 est un vin moelleux rosé provenant de l'appellation Monbazillac, située dans le Bergeracois, au cœur de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Bien que Monbazillac soit traditionnellement connu pour ses vins blancs liquoreux, ce vin rosé offre une interprétation unique de cette appellation. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, a contribué à une maturité optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses et une belle onctuosité. Monbazillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent structure et finesse aux vins. Château Bellevue, avec sa longue histoire et son savoir-faire hérité, est reconnu pour la qualité de ses vins, qui expriment pleinement la typicité de leur terroir.

Pour apprécier pleinement ce Château Bellevue 2015, pensez à l'associer à des plats qui sublimeront sa douceur et ses arômes fruités. Des mets comme le foie gras, les salades de fruits exotiques ou encore les plats à base de canard se révèlent être d'excellents compagnons. Pour une touche locale, les pastis gascons, ces tourtes aux pommes miellées d'Armagnac, se marient harmonieusement avec les saveurs fruitées et moelleuses de ce vin.

Côté dégustation, servez ce Monbazillac rosé à une température de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet d'ouvrir pleinement ses arômes. Avant de goûter, admirez sa robe délicate, puis humez les notes de fruits rouges et exotiques qui évoquent la richesse du millésime. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et sa persistance aromatique, une véritable expression du terroir du Sud-Ouest.