Vins Monbazillac Château Monbazillac - 2009

Avis Viniou

Le Château Monbazillac 2009, issu de l'appellation Monbazillac située dans la région du Sud-Ouest de la France, est un vin liquoreux connu pour ses arômes complexes de fruits confits et de miel. Bien que son étiquette indique "rouge", Monbazillac est généralement un blanc liquoreux, élaboré principalement à partir de Sémillon, Muscadelle et Sauvignon Blanc. Le millésime 2009 bénéficie d'un climat favorable avec des étés chauds qui aident au développement de la pourriture noble, essentielle pour ces vins. Le terroir argilo-calcaire de la région offre un caractère minéral distinct. Le Château Monbazillac, avec son riche patrimoine historique, a longtemps été réputé pour sa production de vins doux exceptionnels.

En matière d'accords mets-vins, le Monbazillac se marie magnifiquement avec du foie gras, mettant en valeur ses notes sucrées et veloutées. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offrent un contraste salé plaisant. Pour une touche régionale, essayez-le avec un cassoulet de canard, dont les saveurs rustiques complètent la douceur du vin. En dessert, une tarte Tatin aux pommes sublimerait ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fruits secs et de miel. En bouche, sa texture onctueuse et sa belle acidité promettent une belle longueur.