Vins Monbazillac Château Monbazillac - 2015

Avis Viniou

Le Château Monbazillac est renommé pour ses vins moelleux et sucrés, mais ici nous avons une rareté : un Monbazillac Rouge 2015, une interprétation atypique de ce terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de Bergeracois contiennent généralement du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Malbec. La région est marquée par un climat océanique influencé par la proximité de la Dordogne, apportant une douceur qui favorise une maturation optimale des raisins. Situé sur des sols argileux et calcaires, le Château Monbazillac bénéficie d'une riche tradition viticole. Sa réputation repose sur sa capacité à produire des vins élégants qui équilibrent sucre naturel et fraîcheur.

Pour accompagner ce Monbazillac Rouge, pensez à des mets qui complètent ses caractéristiques. Les viandes rouges comme le canard laqué ou le bœuf braisé s'harmonisent parfaitement. Essayez également des plats régionaux tels qu'une poêlée de cèpes ou du magret de canard aux épices douces. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Brie truffé, sublimeront également votre dégustation.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour en libérer tous les arômes. Un léger carafage d'une demi-heure permettra aux saveurs de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre avant d'en humer les arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre structure tannique et douceur, offrant une finale longue et agréable.