Vins Monbazillac Château Monbazillac - Médaille d'or Paris 2017 - 2015

Avis Viniou

Avis sur le Château Monbazillac 2015

Le Château Monbazillac 2015, récompensé par une Médaille d'or à Paris en 2017, est un vin blanc liquoreux emblématique de l'appellation Monbazillac située dans le Bergeracois et Duras, une région viticole renommée du sud-ouest de la France. Ce millésime 2015 se distingue par sa richesse aromatique, mettant en avant des notes de miel, d'abricot sec et de fruits confits, développées grâce à la pourriture noble. Le terroir argilo-calcaire, combiné avec un climat tempéré influencé par la proximité de la Dordogne, donne à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le Château Monbazillac, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, est l'un des joyaux de la région, connu pour produire des vins d'une grande finesse depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, notamment des huîtres ou du homard, s'associeront merveilleusement avec la douceur du Monbazillac. Les plats sucrés-salés, tels que le tajine aux fruits secs, mettront également en valeur ses arômes. Pour une expérience encore plus locale, servez-le avec un foie gras du Sud-Ouest, un incontournable qui exaltera la richesse du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8° et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est également recommandé de le carafage légèrement avant le service afin d'épanouir ses parfums. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez sa délicate palette aromatique avant de savourer sa texture onctueuse et sa longueur en bouche exceptionnelle.