Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Moelleux |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2002 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Sud-Ouest |
Appellation | Monbazillac |
Château / Domaine | Haut Boutet |
Phase actuelle |
Déclin
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 22,07 € |
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Jeunesse
2003 - 2006
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Maturité
2007 - 2011
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Apogée
2012 - 2021
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Déclin
2022 - 2031+
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Le Haut Boutet 2002 de Monbazillac aurait normalement été un vin moelleux exceptionnel, or, la mention "Rouge" semble être une erreur, car Monbazillac est réputé pour ses vins blancs moelleux issus de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle affectés par la pourriture noble. Ce millésime, bien conservé, offrirait des arômes intenses de fruits confits et de miel. Monbazillac, dans la région du Sud-Ouest de la France, est influencé par un climat tempéré avec des brouillards matinaux favorisant la pourriture noble. Le Château Haut Boutet a une histoire riche, et sa réputation repose sur une vinification attentive et traditionnelle.
Pour accompagner ce vin (idéalement moelleux blanc), envisagez des accords avec du foie gras, en terrine ou poêlé, qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Des desserts aux fruits comme une tarte Tatin ou des poires pochées créeront une harmonie gustative exquise. Essayez également des fromages bleus pour un contraste saisissant et savoureux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ trente minutes suffira pour laisser s'exprimer son bouquet riche. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes de fruits secs et de miel. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur remarquable.
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