Vins Fortifié Monbazillac Les Celliers De Canterane - 2022

Avis Viniou

Le Monbazillac 2022 des Celliers de Canterane est un vin blanc fortifié, typique de la région du Bergeracois en Sud-Ouest de la France. Ce vin, bien que sans précision de cépage, évoque généralement un assemblage dominé par le Sémillon, avec une touche de Muscadelle et Sauvignon. Le millésime 2022, grâce à un climat favorable, promet richesse et onctuosité. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat brumeux, est idéal pour le développement de la pourriture noble, essentielle à ces nectars. Les Celliers de Canterane, bien que peut-être moins connus, s'inscrivent dans une tradition viticole ancestrale, produisant des vins d'une grande qualité.

Pour accompagner ce Monbazillac, optez pour des mets qui exaltent ses notes sucrées. Le foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, est un classique incontournable. Les desserts à base d’abricots, de pêches ou de pommes se marieront également parfaitement, tout comme des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort. En hommage à la région, vous pouvez également choisir un mets local, comme une tarte aux noix du Périgord.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 8 à 10°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut magnifier ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis plongez-vous dans son bouquet complexe de fruits confits et de miel. Enfin, laissez-vous emporter par sa douceur enveloppante et sa finale persistante, qui en font un vin de longue garde.