Avis Viniou
Le Monbazillac 2023 de la Compagnie Viticole Aquitaine est un vin blanc moelleux issu de la région du Bergeracois, dans le Sud-Ouest de la France. Réputé pour ses vins délicieusement sucrés, ce terroir est influencé par un climat tempéré et des sols argilo-calcaires, idéaux pour le développement de la pourriture noble qui intensifie les arômes. Les cépages traditionnels, comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, se conjuguent ici pour offrir une cuvée séduisante. Le millésime 2023 promet une belle maturité et un équilibre harmonieux grâce à une sélection rigoureuse des raisins. La Compagnie Viticole Aquitaine, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole régionale, est réputée pour son savoir-faire et sa capacité à sublimer les spécificités de chaque appellation.
Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des accords avec du foie gras ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts aux fruits exotiques, ou une tarte tatin, se marieront également à merveille avec ses notes miellées et fruitées. Pour un accord local, servez-le avec une croustade aux pommes ou un cannelé bordelais, qui feront écho aux caractéristiques gourmandes du vin.
Lors de la dégustation, servez le Monbazillac à une température entre 10 et 12°C pour apprécier l'élégance de ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour que les saveurs s'expriment pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes complexes de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre avant de prolonger le plaisir avec une finale persistante.
