Vins Monbazillac Cave monbazillac - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac est un vin liquoreux emblématique du Sud-Ouest de la France, élaboré à partir de raisins atteints de pourriture noble, ce qui confère à ce millésime 2023 ses arômes riches de miel, d'abricot et de fleurs blanches. Bien que la fiche ne détaille pas le cépage, le Monbazillac est traditionnellement composé de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le terroir argilo-calcaire de la région du Bergeracois, allié à un climat océanique, favorise la maturation et l'intensité aromatique des raisins, tandis que la tradition viticole locale assure une vinification méticuleuse. La Cave Monbazillac bénéficie d'une réputation bien établie pour produire des vins élégants et équilibrés, s'inscrivant dans l'histoire riche de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Monbazillac, optez pour des mets qui complètent sa douceur et ses arômes. Un foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore des desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou un clafoutis aux prunes s'harmoniseront parfaitement avec la richesse du vin. Des plats régionaux comme un canard à l'orange offrent également un mariage culinaire superbe en contrebalançant la douceur naturelle du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température d'environ 10-12°C. Laissez-le s'aérer brièvement pour développer toute sa complexité aromatique. À la vue, ses reflets dorés témoignent de sa richesse. Au nez, prenez un moment pour apprécier ses notes subtiles de fruits confits et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous imprégner par sa rondeur et sa longueur exceptionnelle, qui en font un véritable joyau liquoreux à savourer pleinement.