Avis Viniou
Le Monbazillac 2010 du Château Haut Marsalet est un vin liquoreux blanc provenant de l'appellation Monbazillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Ce vin est souvent issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, vendangés tardivement pour permettre le développement de la pourriture noble qui enrichit le vin en sucre et en complexité aromatique. Le millésime 2010 bénéficie d'un terroir calcaire et argilo-siliceux idéal, avec des influences climatiques au carrefour de l'océan Atlantique et du climat continental, favorisant la douceur et la fraîcheur. Le Château Haut Marsalet jouit d'une longue tradition viticole, reconnue pour son engagement envers la qualité et l'élaboration de vins équilibrés et raffinés.
Pour accompagner ce Monbazillac, envisagez des mets sucrés-salés qui sublimeront ses arômes de miel, d'abricot et de fruits confits. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne s'accordent parfaitement avec la douceur du vin, tout comme un foie gras mi-cuit où la richesse et l'onctuosité du plat trouveront un écho séduisant. Pour une touche régionale, une tourtière aux pommes du Sud-Ouest saura également enchanter votre palais.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température de service idéale entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer légèrement avant la dégustation, mais un carafage prolongé n'est pas nécessaire, permettant ainsi de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Commencez par observer sa belle robe dorée, puis portez le verre au nez pour en découvrir les riches arômes de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Profitez pleinement de chaque gorgée pour apprécier la persistance de ses saveurs envoûtantes.
