Avis Viniou
Le Château Pintoucat, situé à Monbazillac, nous propose un vin atypique pour la région : un rouge de la cuvée Monbazillac. Cette région du Bergeracois est traditionnellement reconnue pour ses vins blancs liquoreux, mais ce vin rouge 2011 intrigue par son originalité. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et une richesse aromatique unique. La région du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement celle de Bergerac, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la vigne. Château Pintoucat, bien qu'étant un producteur moins connu, met un point d'honneur à appliquer des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir.
Pour accompagner ce vin rouge de Monbazillac, osez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou des plats en sauce comme un coq au vin. Ces mets mettront en valeur les arômes subtils et la complexité de votre vin. Pour une touche régionale, un cassoulet du Sud-Ouest fera écho à la richesse du vin et renforcera les saveurs rustiques de ce cépage atypique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez ses arômes épicés et fruités. En bouche, découvrez un vin rond et bien équilibré, avec des tanins fins. Ce vin, à la fois surprenant et envoûtant, saura marquer les esprits lors de vos dégustations.
