Vins Monbazillac Grains Or - 2003

Avis Viniou

Le Monbazillac "Grains Or" 2003 est un vin moelleux rosé provenant de l'appellation Monbazillac, située dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que moins fréquent dans les rosés, le cépage Sémillon pourrait être le principal acteur de ce vin, sublimé par le millésime 2003, reconnu pour sa chaleur et ses maturités riches. Ce type de vin est généralement élaboré à partir de raisins atteints de pourriture noble, conférant des arômes de fruits confits, de miel et une texture onctueuse. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne avec ses brouillards matinaux, favorise le développement de cette pourriture bénéfique. Le Bergeracois est une région historique, réputée pour ses vins moelleux depuis le Moyen Âge. Le domaine "Grains Or", bien que moins connu, s'inscrit dans la tradition de qualité de cette région.

Pour sublimer le "Grains Or" 2003, il est conseillé de l'accompagner de mets riches et élégants. Un foie gras poêlé, grand classique de la région, s'accordera parfaitement, compensant sa richesse par la douce acidité du vin. Les desserts tels qu'une tarte aux abricots ou un gâteau aux fruits exotiques accentueront ses notes fruitées. En alternatives salées, un plateau de fromages bleus comme le Roquefort complétera son profil aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rosée, aux reflets dorés, illustrant son âge et sa concentration. Au nez, laissez-vous envoûter par ses effluves de fruits confits et de fleurs séchées. En bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une fraîcheur persistante, marquant une harmonie parfaite entre richesse et douceur.