Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (50cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2011 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Sud-Ouest |
| Appellation | Monbazillac |
| Château / Domaine | L'Ancienne Cure |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (50cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2011 - 2013
|
Maturité
2014 - 2016
|
Apogée
2017 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un Monbazillac rouge de l’année 2011, provenant du château L’Ancienne Cure. Bien que le Monbazillac soit traditionnellement connu pour ses vins blancs moelleux et liquoreux, certains producteurs de cette région proposent également des vins rouges et rosés. Il est intéressant de s’arrêter sur cette curiosité, car le Bergeracois dispose d'un potentiel unique grâce à ses terroirs riches et variés. La vinification de ces vins rouges n’est pas standardisée dans cette appellation, mais l’usage de cépages typiques du Sud-Ouest comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec est courant, offrant des profils fruités avec une belle structure tannique.
La région de Monbazillac est située dans le sud-ouest de la France, précisément au sein du Bergeracois, connue pour ses paysages pittoresques et sa longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. Le climat y est océanique, avec des étés chauds et des automnes souvent brumeux, propices au développement de la pourriture noble pour les blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un excellent drainage, idéal pour la culture de la vigne.
Pour les accords mets-vins, un Monbazillac rouge, bien que rare, peut tout à fait être apprécié avec des plats locaux comme un confit de canard, des magrets grillés ou encore un cassoulet. Son côté fruité et sa texture tannique s’accorderont également avec des fromages affinés comme le Cantal ou le Roquefort, offrant un mariage de goûts contrasté mais harmonieux.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra d’exprimer au mieux la complexité des arômes du vin tout en adoucissant ses tanins. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le servir pour le laisser s'aérer et révéler l'intégralité de ses saveurs.
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Sud-Ouest Monbazillac L’Ancienne Cure 2011