Avis Viniou
Le Monbazillac "Cuvée L’Abbaye" 2011 du Château L’Ancienne Cure est un vin blanc d'exception issu de la région du Bergeracois et Duras, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin sec se distingue par l'assemblage de cépages typiques de la région, ayant bénéficié d’un millésime 2011 particulièrement favorable. Les sols argilo-calcaires, combinés avec un climat tempéré aux influences atlantiques, apportent richesse et complexité aux grappes. Les pratiques vinicoles, bien qu’ici non spécifiées comme bio, relèvent souvent d'une attention rigoureuse qui se ressent dans la finesse du produit final.
La région viticole du Sud-Ouest, et plus précisément le terroir de Monbazillac, est connu pour ses vins blancs sucrés, toutefois, le style fortifié sec de cette cuvée offre une interprétation originale. Le vignoble de Monbazillac est dominé par des collines aux sols variés, avec une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles. L'influence des rivières Dordogne et Lot, conjuguée aux douces pentes ensoleillées, crée un environnement propice à la production de vins aux arômes délicats et à la belle structure.
Pour accompagner le Monbazillac "Cuvée L’Abbaye" 2011, optez pour des plats qui pourront souligner sa fraîcheur et sa rondeur. La cuisine régionale avec des volailles à la crème, des poissons en sauce ou une quiche aux légumes de saison s’accordera parfaitement avec ce vin blanc fortifié. Pensez également à le servir avec des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, pour sublimer ses notes aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes subtils de se déployer pleinement et assurera une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.
