Vins Monbazillac Cave de Monbazillac - Les Médiévales - 2007

Le vin Monbazillac Cuvée Les Médiévales 2007, élaboré par la Cave de Monbazillac dans la région du Sud-Ouest de la France, se distingue en tant que rare exemple d’un Monbazillac rouge. Bien qu'il soit typiquement connu pour ses blancs moelleux, ce rouge sec présente une profondeur unique. Le millésime 2007 a été marqué par des conditions de maturation favorables avec un bel ensoleillement qui a permis aux raisins de développer une richesse aromatique et une concentration de saveurs. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la Dordogne, offre un cadre idéal pour produire ce vin au caractère affirmé. La vinification suit des méthodes traditionnelles qui respectent l'authenticité du cépage tout en exprimant les nuances du millésime.

La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Bergeracois et Duras, est réputée pour ses paysages vallonnés et son climat tempéré, influencé par l'Atlantique. Cela se traduit par des étés chauds propices à une maturation optimale des raisins. Une histoire viticole riche qui remonte à l'époque médiévale contribue à la réputation des vins de cette région, souvent éclipsée par ses voisins comme Bordeaux.

Pour accompagner le Monbazillac Cuvée Les Médiévales 2007, privilégie des plats de viande rouge ou de gibier, tels qu’un magret de canard aux figues ou un civet de lièvre. Les saveurs robustes de ce vin s’harmonisent également avec des plats épicés ou en sauce. En respectant les produits locaux, une simple terrine de foie gras accompagnée de ce rouge peut surprendre agréablement en révélant son potentiel gastronomique.

Pour une expérience optimale, sert ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet à toutes les couches aromatiques de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et mémorable. Faça aeração se necessário, para libertar plenamente seus aromas.