Vins Monbazillac Roc de Saint Laurent - 2022

Avis Viniou

Le Roc de Saint Laurent 2022 est un Monbazillac, célèbre vin moelleux qui nous provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc doux est issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué. Le climat de la région, caractérisé par une influence océanique tempérée, permet le développement optimal de la pourriture noble, qui est essentielle pour produire des vins comme le Monbazillac. Le sol de cette région est principalement composé d'argiles et de calcaires, ce qui contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l'époque médiévale, et elle a permis d'affiner au fil des siècles les techniques de vinification.

Pour accompagner ce Roc de Saint Laurent 2022, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa douce richesse. Ses notes de miel, de fruits confits et d'épices se marient délicieusement avec les fromages bleus comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne. Des plats régionaux tels qu'un foie gras d'oie ou de canard, en terrine ou poêlé, seront également magnifiés par ce vin. Pour les amateurs de desserts, envisagez des tartes aux fruits jaunes ou aux abricots, ou encore une tarte Tatin aux pommes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement sans être écrasés par un service trop froid. N'oubliez pas de l'aérer légèrement avant de le déguster, afin de laisser le vin s'épanouir et révéler l'intégralité de son bouquet aromatique.