Vins Monbazillac Château Vignal La Brosse - 2017

Avis Viniou

Le Château Vignal La Brosse 2017 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Monbazillac, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins de Monbazillac sont généralement élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime 2017 est le fruit d'un terroir bénéficiant d'un microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble, Botrytis Cinerea, qui confère au vin sa douceur et sa complexité aromatique. La vinification de ce type de vin est faite avec le plus grand soin afin de préserver son équilibre entre le sucre et l'acidité.

La région viticole du Sud-Ouest est réputée pour sa diversité de terroirs et ses conditions climatiques favorables à la production de vins variés. Le climat est de type océanique avec des influences continentales, offrant des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés. Les sols argilo-calcaires et sables graveleux que l'on trouve dans le Bergeracois contribuent à la complexité aromatique des vins produits. Cette région possède une histoire viticole riche, influencée par des traditions séculaires et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Le Monbazillac, avec sa douceur et ses arômes de fruits confits, d'abricot et de miel, se marie parfaitement avec des mets tels que le foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine. Il accompagne également à merveille les desserts fruités, comme une tarte Tatin aux pommes ou une croustade régionale. Pour une expérience gastronomique régionale, essayez de l'accompagner avec du roquefort ou d'autres fromages bleus.

Pour apprécier au mieux le Château Vignal La Brosse 2017, servez-le frais, à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche.