Avis Viniou
Le Domaine Des Grands Champs nous offre un Monbazillac 2016 qui mérite toute votre attention. Ce vin blanc moelleux est un trésor du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de Bergeracois et Duras. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Monbazillac sont généralement des assemblages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, des cépages parfaitement adaptés à l'élaboration de vins doux grâce à la pourriture noble. Le millésime 2016 a été assez favorable avec des conditions climatiques équilibrées, ce qui a permis de bien développer les arômes typiques des vins moelleux : des notes de miel, d'abricot confit, et d'agrumes confits.
La région de Monbazillac, récompensée par cette appellation, est située au sud de Bergerac, dans le Sud-Ouest de la France. Le climat y est océanique avec des étés doux qui permettent une lente maturation des raisins. Les sols, principalement argilo-calcaires, favorisent également la production de vins de grande qualité. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition forte qui remonte à plusieurs siècles, et une réputation solidement établie dans les vins doux.
Pour profiter pleinement de ce Monbazillac, il s'accordera avec des plats classiques comme le foie gras, qui équilibrera harmonieusement son caractère moelleux. Vous pouvez également l'associer à des desserts aux fruits comme une tarte Tatin ou un cake aux agrumes. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d'un Roquefort, un fromage bleu emblématique du Sud-Ouest.
La dégustation optimale de ce vin se situe à une température de 8-10°C, où il révélera toute la richesse de ses arômes et la douceur de sa texture. Prenez le temps d'apprécier les nuances de ce Monbazillac 2016 qui promet une explosion sensorielle des plus agréables.
