Vins Monbazillac Fleuret Or - 2011

Avis Viniou

Le Monbazillac "Fleuret Or" 2011 est un vin liquoreux blanc reconnu pour ses arômes riches et complexes. Ce nectar provient de la région du Sud-Ouest de la France, précisemment du Bergeracois et Duras. Couronné d'un millésime 2011, il bénéficie d'une année souvent remarquée pour sa douceur et son équilibre. Principalement élaboré à partir de cépages Sémillon, Muscadelle et Sauvignon, ce vin tire sa riche personnalité du terroir argilo-calcaire spécifique à l'appellation Monbazillac. La vinification de ce vin doux naturel est généralement marquée par un élevage en fût de chêne, permettant de sublimer sa palette aromatique avec des notes de fruits confits, miel, et fleurs blanches accompagnées de touches vanillées et épicées.

La région de Monbazillac a une longue tradition viticole, remontant au Moyen Âge. Située sur la rive gauche de la Dordogne, elle profite d'un climat océanique tempéré. Les matins brumeux et les après-midis ensoleillés favorisent le développement de la pourriture noble, Botrytis cinerea, élément essentiel pour les vins liquoreux de Monbazillac.

Pour accompagner ce Monbazillac 2011, envisagez des mets riches et crémeux. Il s'accorde à merveille avec du foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, grâce à son sucré naturel qui vient magnifier le caractère unctueux du met. Les fromages persillés comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne créeront un mariage harmonieux avec sa douceur délicate. Pour les desserts, une tarte aux abricots ou des tartes Tatin aux pommes s'accordent parfaitement bien, apportant un équilibre entre acidité et sucre.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, il est conseillé de le servir légèrement frais, à une température de 10-12°C. Ce milieu tempéré permet de glorifier son bouquet aromatique tout en respectant sa délicatesse.