Vins Monbazillac Château Septy - 2017

Avis Viniou

Le Château Septy 2017 est un vin blanc fortifié de l'appellation Monbazillac, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France, et plus précisément dans le Bergeracois et Duras. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les vins de Monbazillac sont généralement issus de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2017 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturation des raisins, offrant ainsi des vins généreux et expressifs. Ce terroir est caractérisé par des sols argileux et calcaires, qui contribuent à la finesse et à la complexité du vin.

La région du Sud-Ouest, et notamment la zone du Bergeracois, possède une longue histoire viticole qui remonte à l'époque médiévale, avec une grande influence des monastères sur le développement des vignobles. Le climat y est généralement océanique avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant la culture de divers cépages.

En termes d'accords mets-vins, le Monbazillac 2017 du Château Septy se marie parfaitement avec des mets sucrés et salés. Optez pour un foie gras poêlé, un dessert aux fruits exotiques, ou encore des fromages persillés comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne. Les plats régionaux comme le magret de canard aux fruits pourraient également révéler le potentiel aromatique de ce vin, lui apportant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monbazillac légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C. Ce service permettra de dévoiler toute sa richesse aromatique et d'apprécier sa texture onctueuse. N'hésitez pas à le carafier un peu avant de le déguster pour accentuer ses arômes et complexité.