Vins Monbazillac Domaine Maye de Bouye - 1997

Avis Viniou

Le Domaine Maye de Bouye nous présente un Monbazillac 1997, un vin blanc liquoreux qui a traversé les années pour offrir une expérience de dégustation particulièrement riche. Ce vin est élaboré à partir de cépages spécifiques typiques de l'appellation Monbazillac située dans le Sud-Ouest de la France, qui inclut généralement le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. Le millésime 1997 est réputé pour sa concentration et la richesse de ses arômes, en partie grâce aux conditions météorologiques de l'époque, marquées par une humidité favorable au développement de la pourriture noble, préalable à la production de ces vins élégants. Terroir caractéristique du Bergeracois et de Duras, Monbazillac bénéficie d'un sol argilo-calcaire qui contribue à donner au vin sa complexité et son potentiel de vieillissement.

La région du Sud-Ouest de la France, riche d'une histoire viticole ancienne, jouit d'un climat océanique tempéré qui, combiné à la conjugaison de la Dordogne et ses méandres, crée un microclimat propice à la production de vins liquoreux exceptionnels. Monbazillac a toujours su embellir son héritage avec une tradition vinicole ancestrale respectant rigoureusement les savoir-faire passés.

Ce Monbazillac saura ravir vos papilles lorsqu'il est associé à des mets délicats. Pour un mariage harmonieux, envisagez des accords avec des fromages bleus comme le Roquefort ou encore une tarte Tatin dont le caramel s'accordera merveilleusement avec la richesse et la douceur du vin. Pour une expérience plus traditionnelle, les foies gras de la région sont un choix incontournable. Également, il s'harmonise idéalement avec des desserts aux fruits blancs ou jaunes, qui feront ressortir ses notes de miel et de fruits confits.

Pour profiter pleinement des arômes et des nuances de ce Monbazillac 1997, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Cela permettra de garder toute la finesse et la complexité aromatique de ce vin précieux lors de la dégustation.