Vins Monbazillac Pierre Chanau - 2022

Avis Viniou

Le Monbazillac Château Pierre Chanau 2022 est un vin blanc moelleux issu des vignobles du Bergeracois et Duras, une sous-région du Sud-Ouest de la France. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, ces vins sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une douceur équilibrées, caractéristiques des vendanges tardives de cette appellation, où les raisins sont souvent touchés par la pourriture noble (Botrytis cinerea) qui accentue la concentration des sucres et les arômes complexes.

La région viticole de Monbazillac est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de la rivière Dordogne qui crée des brumes matinales idéales pour le développement de la pourriture noble. Les sols sont principalement argilo-calcaires, enrichis d'alluvions, ce qui contribue à la richesse et à la minéralité des vins de la région. Historiquement, la viticulture dans cette zone remonte au Moyen Âge, et Monbazillac est l'une des plus anciennes appellations de vins doux de France.

Pour accompagner ce vin moelleux, les accords mets-vins classiques incluent le foie gras, qui se marie à merveille avec sa douceur et son onctuosité. Il pourra également sublimer des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts à base de fruits jaunes ou de fruits secs, tels qu'une tarte aux abricots ou un clafoutis aux poires.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Monbazillac à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux, ainsi que sa texture veloutée. Cela permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa finesse en bouche.