Vins Monbazillac Les Forêts - 2014

Avis Viniou

Le vin "Les Forêts" 2014 de l'appellation Monbazillac, bien qu'inusuel car traditionnellement associé à des vins liquoreux, est présenté ici sous une forme rouge et sèche. Ce millésime 2014 vient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la sous-région du Bergeracois et Duras. Le vignoble bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, ce qui favorise le développement des vignes dans des conditions optimales. Les sols argilo-calcaires, parsemés de graves, offrent aux vignobles de Monbazillac une typicité qui se traduit par des vins qui allient structure et finesse.

La région de Monbazillac se trouve sur les hauteurs de la rivière Dordogne et est célèbre pour ses vins doux. Toutefois, un rouge sec de cette région pourrait surprendre par son profil atypique. La richesse historique de la région, notamment son patrimoine viticole, s'exprime par une grande diversité de styles de vin.

Pour accompagner le "Les Forêts" 2014, pensez à des viandes rouges grillées comme un magret de canard, typique du Sud-Ouest, ou encore un cassoulet qui saura souligner le caractère généreux du vin. Vous pouvez également l'associer à des plats de la cuisine méditerranéenne tels que des légumes grillés parfumés aux herbes de Provence ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin rouge sec entre 16 et 18°C. Cette température permettra à ses arômes de fruits rouges et épices d'exhaler pleinement et d'apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin qui saura séduire par son audace et son profil authentique, tout en restant fidèle à ses racines monbazillaciennes.