Vins Monbazillac Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Monbazillac Prestige 2023 est un vin blanc moelleux originaire de la région viticole du Bergeracois et Duras, située dans le sud-ouest de la France. Ce vin est principalement issu de cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, connus pour produire des vins aux arômes riches et complexes. Le terroir de Monbazillac est caractérisé par ses sols argilo-calcaires et l'influence de la proximité de la rivière Dordogne qui favorise le développement de la pourriture noble. Cette pourriture noble, ou botrytis cinerea, confère aux raisins une concentration de sucre et des arômes spécifiques de miel et d’abricot confit, signature des grands vins liquoreux.

La région viticole du Bergeracois et Duras bénéficie d'un climat tempéré avec des étés chauds et une pluviométrie bien répartie tout au long de l'année. Cette combinaison de sol et de climat spécifique permet de produire des vins de grande qualité, ayant une riche histoire remontant à des siècles, souvent comparée aux prestigieux Sauternes.

Pour sublimer un Monbazillac comme celui-ci, il est conseillé de l'accompagner de mets qui peuvent contraster ou compléter sa douceur. Un foie gras serait un choix classique, car sa richesse et son onctuosité se marient parfaitement avec la douceur du vin. Vous pourriez également l'associer à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou le servir avec des desserts aux fruits, notamment ceux à base de fruits jaunes comme l'abricot ou la pêche.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Monbazillac 2023 à une température de 6 à 8°C. Cela permettra de profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa douceur équilibrée. Assurez-vous de le laisser s'aérer quelques minutes pour révéler toute sa complexité aromatique.