Vins Monbazillac Margaux - 2016

Avis Viniou

Le Monbazillac du Château Margaux, millésime 2016, est un vin blanc moelleux renommé de l'appellation Monbazillac AOC, située dans la région du Sud-Ouest de la France, sous-région du Bergeracois et Duras. Bien que les informations sur l'encépagement spécifique ne soient pas fournies, les vins de Monbazillac sont généralement élaborés à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce millésime 2016 profite d'un climat favorable avec un été chaud et sec, suivi de pluies automnales, idéales pour la production de vins moelleux à partir de raisins atteints de pourriture noble ou botrytis. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin sa structure et sa minéralité typiques, tandis que des méthodes de vinification traditionnelles sont mises en avant pour maximiser l'expression aromatique et la richesse en bouche.

Le vignoble de Monbazillac se situe dans la région viticole du Sud-Ouest, riche en histoire et en diversité. Le climat y est océanique tempéré, ce qui permet aux cépages de mûrir lentement et d'accumuler des saveurs concentrées. Ce terroir unique favorise la production de vins moelleux d'une grande finesse et d'un potentiel de garde remarquable.

En termes d'accords mets-vins, ce Monbazillac se mariera parfaitement avec des foies gras, combinant les saveurs riches et onctueuses du foie avec la douceur et l'acidité du vin. Il accompagnera également très bien des plats sucrés-salés tels qu'un magret de canard à l'orange, ou encore des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte aux abricots.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Cette température exaltera ses arômes de fruits confits et de miel tout en préservant sa fraîcheur et sa pureté en bouche.