Vins Monbazillac Haut Montlong - Cuvée Font Romanie - 2002

Avis Viniou

Le vin Haut Montlong 2002 de l'appellation Monbazillac AOC est particulièrement intéressant à analyser, bien que sa description initiale laisse place à quelques interrogations. Monbazillac est typiquement connu pour ses vins moelleux et liquoreux à dominante de cépages blancs, donc un Monbazillac rouge suscite la curiosité. Cependant, en considérant la richesse du terroir, nous pouvons supposer une expérimentation avec les cépages locaux. Le millésime 2002 a été capricieux dans la région, mais il a permis une vinification soignée qui donne aux vins une belle structure aromatique.

La région de Monbazillac dans le Bergeracois bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par sa proximité avec la Dordogne, qui favorise naturellement l'apparition de la pourriture noble, indispensable à l'élaboration des grands liquoreux. Les sols argilo-calcaires de cette région procurent une minéralité qui se ressent souvent dans les vins. Historiquement, Monbazillac a une réputation bien établie, notamment pour ses vins doux, qui remonte au Moyen Âge.

Pour accompagner cette cuvée particulière, il faudrait opter pour des mets traditionnels qui sauront équilibrer l'éventuelle intensité d’un rouge issu de Monbazillac. Ainsi, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un confit de canard ou encore des viandes grillées avec des fruits secs. Les fromages affinés à pâte persillée pourraient également sublimer les nuances du vin.

En termes de dégustation, il sera intéressant de servir ce vin rouge insolite à une température légèrement plus fraîche que la normale pour les rouges traditionnels, autour de 14-16°C. Cela permettra à toute la complexité aromatique de s'exprimer sans être alourdie par des températures trop élevées. Laissez-le s'oxygéner quelques minutes dans le verre pour observer l'évolution de ses arômes.