Vins Monbazillac Château Montbazillac - 1999

Avis Viniou

Le Château Montbazillac 1999, bien que traditionnellement connu pour ses vins blancs doux, propose ici un rouge intriguant sous l'appellation Monbazillac AOC, ce qui est atypique. Issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Bergeracois et Duras, ce vin rouge se veut une exploration unique de ce terroir principalement dédié aux blancs liquoreux. Dans ce cas, la vinification pourrait jouer sur la maturité des raisins pour offrir un vin plus structuré et généreux. Bien que la composition ne soit pas précisée, on s'attend à des cépages rouges traditionnels de la région, potentiellement le Merlot ou le Cabernet Franc, connu pour leur capacité à s’adapter au climat local.

La région viticole du Sud-Ouest est dotée d'un climat océanique modifié par l'influence de la Dordogne, qui confère à cette zone une longueur de saison de croissance favorable et une modération des températures extrêmes. Les sols y sont variés, avec des argiles et des graviers, favorisant une complexité aromatique et une diversité de styles vinicoles. L'histoire viticole de Monbazillac date du Moyen Âge, avec une reconnaissance pour ses blancs botrytisés, mais cette incursion dans le rouge mérite d’être explorée pour sa singularité.

Pour les accords mets-vins, considérez des plats qui bénéficieront de la structure et des tanins potentiels de ce vin rouge du Sud-Ouest. Un cassoulet parfumé ou un confit de canard, spécialités de la région, se marieront bien avec sa profondeur. Des plats à base de champignons, comme une poêlée forestière ou un risotto crémeux, mettront également en valeur ses possibles notes de fruits noirs et d'épices.

La dégustation de ce vin rouge particulier du Château Montbazillac doit se faire à une température de 16-18°C, permettant aux arômes de se déployer pleinement et de révéler toute sa richesse et sa complexité.agdagetsDepuis la mise en bouteille en 1999, il est conseillé de le carafer avant de le consommer, pour éveiller les arômes comprimés du vieillissement en bouteille.