Vins Monbazillac Château Negrit - 2004

Avis Viniou

Le Château Negrit 2004, bien que surprenant pour un Monbazillac traditionnellement connu pour ses vins blancs moelleux, présente ici un profil rouge. Issu de la région du Bergeracois, ce vin défie les attentes avec son cépage et sa vinification unique. D'une sublime robe rouge, ce millésime 2004 offre une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une touche boisée, conséquence probable d'un élevage en fûts. Le tannin soyeux et l'acidité équilibrée en font un vin séduisant, avec un potentiel de garde intéressant.

La région du sud-ouest, et plus particulièrement le Bergeracois, profite d'un climat océanique tempéré par les influences continentales. Les étés y sont chauds et les automnes souvent ensoleillés, parfaits pour la maturité des raisins. Le terroir de Monbazillac, avec ses sols argilo-calcaires, favorise la production de vins de style unique et d'une certaine richesse. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins depuis le Moyen Âge, avec une réputation qui n'a cessé de croître grâce à la qualité et la diversité de ses produits.

Pour accompagner ce Monbazillac rouge, des plats de caractère seront les bienvenus. Optez pour un confit de canard, une spécialité régionale qui saura mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, compléteront également à merveille sa richesse aromatique. Pensez aussi à une tarte aux cerises, qui magnifierait la touche fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler tous les arômes et la structure harmonieuse de ce millésime atypique. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir pour libérer tout son potentiel aromatique.