Vins Monbazillac Fontvieilh - Brumes d'Or - 2020

Avis Viniou

Le Monbazillac "Cuvée Brumes d'Or" 2020 du domaine Fontvieilh est un vin moelleux emblématique du Sud-Ouest, produit au cœur de l’appellation Monbazillac AOC. Ce vin blanc doux est traditionnellement issu d’un assemblage de cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle. Vendangés à surmaturité, souvent avec la présence de botrytis cinerea, les raisins offrent une concentration exceptionnelle de sucres et d’arômes. Le millésime 2020 se distingue par sa générosité : une année chaude et ensoleillée qui a favorisé l’épanouissement des arômes fruités et une belle complexité en bouche. Le vin déploie des notes de miel, d’abricot confit, de fleurs blanches et une pointe d’écorce d’orange, équilibrées par une fraîcheur agréable qui préserve l’harmonie du moelleux.

La région de Monbazillac, située au sud de Bergerac, bénéficie d’un terroir unique composé de sols argilo-calcaires et argilo-graveleux, riches et bien drainés, favorisant la pourriture noble. Le climat océanique tempéré, ponctué de brouillards matinaux et d’après-midis ensoleillés, est idéal pour la surmaturation. Depuis le XVIe siècle, Monbazillac s’est imposé comme l’un des plus grands vins liquoreux de France, héritier d’un savoir-faire ancestral et d’une réputation internationale.

Ce vin moelleux s’accorde merveilleusement avec des plats riches ou sucrés-salés. Essayez-le à l’apéritif avec un foie gras du Périgord ou un fromage persillé comme le Roquefort. Il sublimera également des desserts aux fruits jaunes ou exotiques, une tarte Tatin ou une salade d’agrumes. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez le servir avec un magret de canard aux pêches ou un fromage de brebis affiné.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Brumes d'Or 2020, servez-la fraîche, autour de 8-10°C, dans des verres à vin blanc adaptés qui révéleront toute sa palette aromatique. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre afin de laisser s’exprimer ses arômes complexes, et savourez chaque gorgée dans de beaux moments de convivialité.