Vins Monbazillac L'Orangerie de Corbiac - Cyrano de Bergerac - 2019

Avis Viniou

L'Orangerie de Corbiac, Cuvée Cyrano de Bergerac 2019, est un magnifique représentant des grands vins moelleux de l’appellation Monbazillac AOC, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans la région du Bergeracois et Duras. Ce vin blanc, issu de la récolte 2019, est élaboré à partir des cépages traditionnels de Monbazillac tels que le Sémillon, la Muscadelle et le Sauvignon Blanc. La vendange tardive, favorisée par le développement naturel de la pourriture noble (Botrytis cinerea), confère à ce vin une belle complexité aromatique et une douceur équilibrée, marquée par une grande fraîcheur. Le savoir-faire ancestral de la propriété L'Orangerie de Corbiac garantit une vinification soignée pour préserver toute la richesse du fruit et la subtile onctuosité caractéristique de la cuvée.

Le vignoble de Monbazillac bénéficie d’un terroir d’exception, composé majoritairement de sols argilo-calcaires et de zones graveleuses, qui apportent finesse et structure au vin. La proximité de la rivière Dordogne crée un microclimat idéal pour le développement de la pourriture noble, essentielle à l’obtention des grands liquoreux. L’histoire viticole du Monbazillac remonte au Moyen-Âge et les vins doux du secteur ont longtemps fait la fierté de la région, rivalisant avec les plus célèbres liquoreux français.

Ce Monbazillac moelleux se prête à différents accords gourmands. Il révèlera toute sa générosité sur un foie gras mi-cuit, nature ou accompagné d’un chutney de figues. Il sera également parfait sur une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou avec des fromages à pâte persillée comme un roquefort. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un poulet aux morilles et à la crème ou une croustade aux pommes.

Pour profiter pleinement de l’intensité aromatique de la Cuvée Cyrano de Bergerac 2019, servez-la fraîche mais non glacée, idéalement entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin que le vin exprime toute son élégance et sa complexité.